Опасный элемент. Какой хлеб особенно часто оказывается с плесенью
Купив хлеб в магазине, мы иногда бываем неприятно удивлены, увидев внутри плесень. Откуда она берется? «Хлеб из печи выходит практически стерильным, но в процессе транспортирования и хранения поверхность хлеба может обсеменяться спорами грибов, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности кандидат технических наук Марина Костюченко. — Споры плесени повсеместно присутствуют в воздухе. Они активируются и прорастают, как только попадают в …